Brouwerij De Beyerd à Breda élabore cette autumn bock en utilisant quatre malts distincts qui offrent un caractère légèrement torréfié avec des notes de caramel agréables. Deux variétés de houblon aromatiques fournissent un équilibre subtil sans écraser la base de malt. À 6,5% ABV, cette lager brun rougeâtre offre de la chaleur et de la profondeur dans un ensemble mesuré et accessible.

La Herfstbock occupe sa place dans la gamme de la brasserie en tant que saisonnière bien établie, brassée avec une approche sans détour de la saveur et de la technique. La famille de Jongh, maintenant à la sixième et septième générations, poursuit une tradition brassicole enracinée dans l'artisanat et le respect de la bière elle-même.