Herkenrode Cister est une bière blonde d'abbaye de Brouwerij Cornelissen, brassée selon les traditions remontant à 1811. Cette bière est élaborée avec de l'orge d'été à deux rangs et 100% de houblon Saaz, complétée par des herbes cultivées sur les terres de l'Abbaye de Herkenrode elle-même. Le résultat est une bière accessible avec un caractère floral et fruité et une amertume de houblon subtile uniquement.

Les arômes sont délicats : des notes de banane et de clou de girofle avec des notes florales. En bouche, la bière présente une ouverture maltée douce avec des notes de fruits mûrs, soutenue par une carbonatation vive. La finale est nette et agréable à boire, ce qui rend cette bière un choix polyvalent à table.