Hommage de Brouwerij 3 Fonteinen est une lambic fruitée spéciale brassée à Beersel selon la méthode traditionnelle de fermentation spontanée. Ce mélange combine des bières lambic avec 30% de framboises cueillies à la main et 5% de cerises aigres provenant de la célèbre région du Payottenland.

La bière se verse d'un rouge rubis profond et offre un équilibre complexe entre le caractère fruité et l'acidité vive. Les arômes révèlent des fruits rouges avec des notes subtiles de vinaigre et de terroir. En bouche, la framboise acidulée et la cerise dominent, accompagnées d'agrumes, de chêne et d'une légère touche vinaigée.

Légère à mi-corsée avec une carbonatation modérée, Hommage se déguste avec une élégante retenue. Cette édition limitée rare exemplifie l'engagement de 3 Fonteinen envers l'art traditionnel du blending.