Brooklyn East IPA est une India Pale Ale classique de Brooklyn Brewery, fondée en 1988 par Steve Hindy et Tom Potter. Cette bière fait le pont entre les traditions brassicoles britanniques et le caractère houblonné américain, mettant en avant des variétés comme Amarillo, Cascade et Centennial qui offrent des arômes d'agrumes et une finale amère et croustillante. Le profil de malts—construit sur des malts de pale ale anglaise et de pilsner avec du blé—contribue des notes subtiles de biscuit et de toffee qui équilibrent l'amertume du houblon.

Avec 6,9% ABV, East IPA est remarquablement polyvalente, s'accordant bien avec les viandes grillées et la cuisine thaïlandaise. Le nez est aromatique et terreux avec des hints de menthe et d'agrumes. Elle se boit facilement pour une IPA, avec un corps moyen et un caractère propre et rafraîchissant qui définit l'approche de Brooklyn du style.