Frère Jacques tire son nom du moine endormi légendaire de la célèbre chanson enfantine. Brouwerij Broeder Jacob, fondée en 2010 par Johan Claes à Wezemaal, raconte l'histoire du Frère Jacob, autorisé à brasser uniquement pendant son temps libre. Cette dubbel est sombre et corsée, avec des saveurs qui persistent en bouche.

Le nez est sucré avec un caractère fruité. En bouche, des notes de fruits noirs, de caramel et de noisette émergent, menant à une finale veloutée et complexe. Avec 7,5% ABV et refermentée en bouteille selon le style trappiste traditionnel, c'est une dubbel belge classique qui s'accorde bien avec les fromages affinés et les plats de viande copieux.