Briljant North Fever est une porter fumée brassée par Rob Alphenaar à Briljant Brouwhuis à Haarlem. Cette robuste bière à 8,5% ABV marie la profondeur du malt fumé avec une généreuse dose de gingembre, introduisant une chaleur épicée inattendue à la base sombre et fumée.

Le gingembre confère à cette bière un caractère distinctif qui la démarque des porters traditionnelles. Les notes fumées sont coupées par une épice poivrée, tandis que la teneur en alcool plus élevée offre une finale réchauffante notable. C'est une bière pour ceux qui n'ont pas peur des combinaisons de saveurs expérimentales.