Cabin Fever est une American Barley Wine de Briljant Brouwhuis, la brasserie indépendante de Rob Alphenaar à Haarlem. Avec 10% ABV, cette bière robuste mélange des houblons européens et américains – Hallertau, Cascade et Simcoe – offrant une amertume douce et un arôme distinctif. Le caractère est sucré caramel avec une amertume de houblon américain affirmée, tout en restant accessible malgré sa puissance.

L'interplay entre la richesse sucrée du malt et la finale dominée par le houblon en fait un choix convaincant pour les longues soirées d'hiver.