À propos

't Pomphuizeke est une maison de blend à Gand où le fondateur John sélectionne des lambics et des ales sauvages auprès de brasseurs belges établis, puis les assemble et les met en bouteille sous des expressions distinctives. Reviving 50 With a Bottle of Lambiek associe un lambic traditionnel avec une Brown IPA—une union inattendue de deux styles contrastants. Ce blend marche sur le fil entre l'acidité naturelle de la fermentation spontanée et l'amertume dominée par le houblon. Le caractère de fermentation spontanée du lambic rencontre l'amertume structurée et la base de malt grillé de la Brown IPA, créant une bière qui défie une catégorisation simple et récompense les buveurs curieux prêts à embrasser sa nature hybride.