Washington's Beer est une reconstitution historique d'une recette de 1757 écrite par George Washington quand il était jeune colonel de la milice de Virginie. TALEA Beer Co., une brasserie de Brooklyn dirigée par des femmes, s'est associée à la New York Public Library pour ramener cette formule vieille de 269 ans à la vie.

Cette petite bière est brassée selon la méthode originale : eau, levure, houblon et une quantité substantielle de mélasse. Le résultat est trouble et de couleur ambre foncé, destiné à être servi à température ambiante. Il a un goût moins conventionnel et ressemble davantage à un sirop funky et sucré avec des notes acidulées.

La petite bière servait un objectif pratique au 18e siècle : sa faible teneur en alcool la rendait sûre pour les soldats quand l'eau propre n'était pas disponible. L'ébullition de l'eau et les propriétés antiseptiques du houblon ont aidé à prévenir des maladies comme la dysenterie.