Mater Witbier est brassée par Brouwerij Roman, la plus ancienne brasserie familiale de Belgique, basée à Oudenaarde. Produite depuis 1971, cette witbier présente une teinte dorée claire sous une généreuse tête de mousse. Elle incarne le style classique de la witbier : un caractère de blé délicat agrémenté d'épices subtiles et de notes d'agrumes éclatantes.

Le nez révèle du blé et des agrumes croustillants aux côtés de coriandre et d'esters de levure belge. Le palais est éclatant et accessible, avec la même base de blé et une agréable sécheresse caractéristique du style. La finale est nette et accueillante, sans amertume prononcée—une bière de blé belge simple et facile à boire.