Stouterik est la stout sèche de la Brasserie de la Senne, brassée à Bruxelles depuis 2003 par une brasserie connue pour faire les choses à sa manière. C'est une stout de style irlandais : sombre et torréfiée, construite sur du malt torréfié et de l'orge torréfiée non maltée. La sécheresse domine, soutenue par une amertume houblonnée ferme caractéristique de la brasserie.

Le nez révèle des grains torréfiés avec des notes de chocolat et de fruits secs. Le palais est sec et amer avec un caractère de torréfaction, et la finale porte une touche de charbon. Malgré un degré d'alcool modeste, la bière se sent substantielle. Ce n'est pas une stout d'abbaye crémeuse, mais une interprétation plus tranchante et plus européenne du style.