La Guillotine est une tripel dorée de Brouwerij Huyghe à Melle, brassée pour la première fois en 1989 pour célébrer le bicentenaire de la Révolution française. Cette bière multigrain à 8,5% ABV subit un conditionnement en bouteille et offre un caractère complexe et nuancé.

Le nez révèle des aromatiques d'agrumes et des notes classiques de houblon belge provenant de Saaz et Brewers Gold. En bouche, un corps malté complet émerge avec des esters fruités de levure et une épice subtile. La finale est affirmée et persistante, marquée par une amertume sèche qui équilibre la douceur sous-jacente et une légère note de grillé.

Une bière polyvalente qui s'accorde bien avec une gamme d'aliments et d'occasions.