Blanche de Silly est une witbier classique de la Brasserie de Silly, une brasserie familiale du village wallon de Silly, à environ 40 kilomètres au sud-ouest de Bruxelles. L'héritage de la brasserie remonte à 1850, lorsque Marcelin Hypolite Mynbrughen a établi sa première brasserie dans une grande ferme du Hainaut.

Cette witbier frappe un équilibre raffiné entre le malt, le houblon et le blé. L'arôme est délicat et frais, avec des notes douces de blé et des touches d'agrumes subtiles. En bouche, des nuances épicées et une légère douceur émergent, tandis que l'amertume du houblon reste retenue. À 5% d'alcool, c'est une bière accessible et rafraîchissante bien adaptée aux journées chaudes.