Alpaïde de Brouwerij Nieuwhuys à Hoegaarden est une strong ale belge foncée et robuste imbue d'un héritage médiéval. Nommée d'après la Comtesse Alpaïde du haut Moyen Âge, qui a fondé le chapitre Huardis—le précurseur du célèbre village brassicole—cette bière porte l'histoire dans chaque verre.

La bière s'ouvre sur des arômes de malt torréfié, agrémentés de caramel et de subtiles notes de café. En bouche, les malts torréfiés et l'amertume affirmée prennent le devant, équilibrés par des esters fruités et le caractère épicé de la levure. La finale est longue et complexe, avec des notes de réglisse qui persistent agréablement.

Corpulente et réchauffante avec son alcool, Alpaïde est une bière contemplative pour ceux qui apprécient les ales belges foncées et fermentées en surface.