Stift Engelszell a repris la brassage de bière Trappiste en 2012, ravivant une tradition interrompue depuis plus de quatre-vingts ans. La brasserie s'appuie sur le miel provenant de ses propres ruches abbatiales, apportant une douceur subtile et une complexité à sa gamme. Ces bières à fermentation haute sont élaborées selon la tradition Trappiste, mettant l'accent sur la qualité artisanale et l'attention particulière portée au processus de brassage.

Les bières Engelszell mélangent les influences belges avec le caractère autrichien. Utilisant le malt, le houblon, la levure et le miel abbatial, le brasseur crée des bières aux profils de saveur complexes. L'abbaye, située sur le Danube en Haute-Autriche, remonte à 1293, ancrant cette brasserie dans des siècles de patrimoine monastique.