Delirium Tremens est la bière phare de Brouwerij Huyghe à Melle, une icône de la blonde forte belge depuis 1988. Brassée avec des malts de type pilsner, pale ale et Munich, du caramalt, du malt torréfié et du sucre candy brun, cette bière offre un profil de saveur complexe et harmonieux.

Le goût se caractérise par sa rondeur et sa chaleur. La banane mûre, la poire et le miel se mélangent avec des notes épicées de poivre et de clou de girofle, équilibrées par une subtile amertume d'agrumes. La finale est sèche et épicée, l'alcool réchauffant le palais sans lourdeur—une caractéristique signature qui donne son nom à la bière.

Malgré son 8,5% ABV, Delirium Tremens se déguste avec une accessibilité surprenante. Elle s'accorde magnifiquement avec les desserts et les plats à base de fruits.