Caracu est une stout d'AmBev, la brasserie de São Paulo née de la fusion en 1999 des plus anciennes brasseries du Brésil, Brahma et Antarctica. C'est une stout sucrée et accessible avec une couleur brun foncé et une mousse beige persistante.

Le chocolat et le malt torréfié dominent l'arôme, avec des notes subtiles de caramel. Le palais reflète ce caractère : malt torréfié moyen avec une touche de maïs, équilibré par une amertume douce et une douceur agréable. La finale est grillée et réchauffante.

Caracu gagne son attrait grâce à son corps doux et invitant et sa texture crémeuse. C'est une stout sans prétention – une bière conviviale et facile à boire qui s'accorde bien avec les traditions culinaires brésiliennes.