Herkenrode Vesper est une ale d'abbaye de Brouwerij Cornelissen, brassée selon des méthodes traditionnelles enracinées dans l'historique Herkenrode Abbey, dont les origines remontent à 1182. Ce tripel se distingue par sa saveur complète et sa couleur or profond, subissant une seconde fermentation en bouteille.

La bière est élaborée à partir de malt d'orge, d'eau et de houblons Saaz-Saaz à 100%, rehaussée d'herbes cultivées à l'abbaye elle-même. Son caractère est principalement malté avec des saveurs douces et arrondies qui tendent vers la douceur, équilibrées par une légère amertume. La finale porte des notes subtiles rappelant le cognac.