Wheyzen de Het Brouwdok est une weizen brassée avec du petit-lait biologique frais provenant des vaches Jersey de la ferme Henry Willig. Cette interprétation sans gluten du style weizen allemand classique apporte un caractère distinctif grâce à l'utilisation du petit-lait, créant une version plus légère du style traditionnel.

La bière présente une robe orange foncé et trouble avec une mousse persistante. L'arôme révèle un caractère fruité avec des notes de banane typiques de la fermentation weizen. Le palais est relativement corsé avec une agréable sensation en bouche, où le petit-lait ajoute une subtile complexité à la base weizen traditionnelle.