Brasserie de Bellevaux est une microbrasserie artisanale à Malmedy, fondée en 2006 par une famille néerlandaise dévouée au brassage traditionnel. La Brune est une bière brune lisse et non sucrée avec une mousse crémeuse. Son arôme révèle des fruits rouges, du caramel et du malt chocolaté, tandis que le palais est sec et légèrement tannique avec une légère acidité.

La brasserie s'approvisionne régionalement : l'eau des Ardennes, le malt de Belgique, et les fleurs de houblon de leur propre jardin et d'Alsace. Cet engagement envers les ingrédients locaux confère à la bière un caractère authentique. La Brune se boit ronde et souple, un choix direct pour ceux qui recherchent une véritable bière brune belge sans excès de sucre.