Westbrook Brewing Co. a célébré son septième anniversaire avec cet Imperial Stout corsé, construit autour du chocolat et finalisé avec une touche de sel de mer. La bière de base a passé douze mois en fûts de sirop d'érable Blis, qui ajoutent de la profondeur sucrée d'érable et de chêne sous les notes de cacao et de fruits noirs.

Le nez révèle des notes de torréfaction légère, de chocolat au lait et de fruits à noyau foncés. En bouche, une douceur modérée porte le cacao, les dattes et les pruneaux, avec une subtile touche saline qui tranche dans le corps lisse et onctueux. La finale persiste chaleureuse et satisfaisante.