Moment Supreme de Van Moll est une saison vieillie pendant huit mois en fûts de vin blanc provenant d'un vignoble français. La brasserie d'Eindhoven a élaboré cette bière pour mettre en avant l'interaction entre le caractère de la bière de ferme et la sophistication du vieillissement en fûts de vin. Les malts Pilsner, Munich et blé forment la base, tandis que les flocons d'avoine et les houblons Tomahawk ajoutent de la texture et de la définition.

La bière révèle des couches subtiles : douceur céréalière, notes herbacées de houblon et une légère acidité qui s'intensifie en bouche. Le vieillissement en vin blanc émerge de manière la plus distincte en finale, où les tanins secs et la minéralité de vignoble persistent. Une bière contemplative, à déguster lentement et à accorder avec du fromage ou en apéritif.