Ontbijtkoek Bock de Uiltje Brewing Company à Haarlem transforme la saveur du gâteau d'épices hollandais classique en une bière bock corsée et épicée. Avec un titre alcoométrique de 6,5 %, cette bière combine le malt torréfié et le caramel avec des épices qui rappellent le gâteau d'épices hollandais traditionnel.

Le nez révèle des notes de malt torréfié et de caramel, soutenues par des épices subtiles. En bouche, le mélange d'épices brille—la douceur est présente mais retenue, équilibrée par la base maltée et une légère amertume en finale. L'arrière-goût est sec et épicé, avec des notes persistantes de malt torréfié.