Sion Kloosterbier brasse ce bock traditionnel au Monastère Nieuw Sion, niché dans les forêts près de Diepenveen aux Pays-Bas. Élaboré selon la tradition des monastères allemands en utilisant de l'eau pure et des ingrédients locaux, ce bock à 7% offre un caractère plus riche et malté avec des notes fruitées et une amertume houblonnée agréable.

La brasserie s'enracine dans des siècles de brassage monastique : l'Abbaye de Sion a été fondée en 1890 par des moines d'Achel. Par le biais de sa petite brasserie artisanale, le monastère perpétue cet héritage en produisant des bières d'abbaye qui privilégient la qualité et l'artisanat traditionnel.