Ray est une Pale Ale de style américain d'Amsterdam, brassée par Oedipus Brewing en collaboration avec le lieu culturel Paradiso. Avec 5% ABV, cette bière riche en houblon offre un caractère rafraîchissant avec une perspective distinctement européenne. Cinq variétés de houblon—Cascade, Chinook, Citra, Columbus et Simcoe—superposent des notes d'agrumes, de fruit de la passion et florales dans un profil équilibré et savoureux.

Oedipus a incorporé du riz brun et blanc dans le moût pour obtenir une fermentation sèche qui met en valeur la complexité du houblon. Le résultat est une ale de corps moyen avec moins d'amertume qu'une IPA, mais avec beaucoup de personnalité. Ray reflète l'éthique d'Oedipus : où l'artisanat rencontre la créativité, et chaque bière est une opportunité d'inspirer.