Funky Fluid, la brasserie polonaise basée à Varsovie, célèbre pour ses sours expérimentaux et intensément fruités, apporte sa série Gelato en territoire sans alcool. Free Gelato: Bianco est une ale sure sans alcool construite sur la banane, la goyave blanche et le litchi—des notes de fruits tropicaux qui dominent le profil. La guimauve et la vanille ajoutent un caractère crémeux et sucré à la finale.

Cette interprétation sans alcool démontre la volonté de Funky Fluid d'explorer au-delà de l'intensité à haut ABV. Le résultat est une sour résolument axée sur les fruits qui embrasse la douceur et la légèreté sans dépendre de l'alcool pour la profondeur.