Ardenne Spirit de Brasserie Minne est une Old Ale à 9,5% originaire de la région des Ardennes en Belgique. Brassée avec des houblons américains modernes—Citra, Mosaic et Nelson Sauvin—et fermentée avec la levure distinctive d'Orval, cette bière fait le pont entre la tradition belge classique et le brassage contemporain axé sur le houblon.

Elle se verse d'une belle ambre foncée avec une mousse douce. Le nez révèle des notes de toffee, de chocolat noir et de caramel brûlé. En bouche, un corps de malt complet porte des fruits noirs, des raisins secs et de la mélasse, finalisé par la signature poivrée de la levure d'Orval. La finale est douce et réchauffante.

Avec son corps complet et son équilibre entre la douceur et une amertume douce, c'est une bière contemplative idéale pour une dégustation lente et l'accompagnement de mets.