Brouwerij Kees présente une expression ambitieuse vieillie en fût : une Barley Wine affinée pendant quatorze mois en fûts de whisky Craigellachie. Le résultat est une bière corsée et sucrée d'une profondeur considérable. Les fûts ont laissé leur empreinte : des notes de bois de chêne, de vanille et de réglisse forment la base, tandis que des fruits secs, des raisins et de subtiles notes fumées émergent en arrière-plan. Une pointe de mandarine ajoute une nuance fraîche à ce caractère complexe et multidimensionnel.

Avec ses 11% ABV, c'est une bière de contemplation à déguster près du feu, qui demande de la patience. Le mariage de la douceur et de la richesse inhérentes à la bière avec l'affinage en fûts de whisky crée un ensemble équilibré, où le caramel et le bois se renforcent mutuellement.