Grimbergen Optimo Bruno est une bière brune et robuste de la Brouwerij Alken-Maes, élaborée selon la tradition des abbayes belges. Brassée à l'origine comme une spécialité de Pâques, ce quadrupel à 10% se déguste désormais toute l'année.

La bière se verse d'un rouge rubis profond avec un nez complexe de sucre brûlé, de fruits à noyau noirs trop mûrs, de chocolat et de caramel. En bouche, les notes sucrées et amères se mêlent à un caractère de fruits fermentés, conduisant à une finale ample et réchauffante qui masque sa teneur en alcool considérable.

La double fermentation apporte de la profondeur et du raffinement. Malgré sa puissance, la bière se déguste avec une élégance surprenante.