Koudvuur Bourbon Infused est un porter fumé de la brasserie Baxbier à Groningen, fondée en 2014 par les amis cyclistes Jeroen Bax et Sepp Jansen. Cette bière marie le caractère fumé d'un porter traditionnel à la profondeur et la chaleur du vieillissement en fûts de bourbon.

Au nez, attendez-vous à des notes de fumée, chocolat et grain torréfié. Le palais révèle des notes de chocolat et café avec des sous-tons subtils de bourbon, soutenus par une base de malt sucré. La finale est sèche et fumée, avec une amertume retenue qui maintient la bière équilibrée.

Avec 7,8% ABV et un corps complet, c'est une bière à déguster avec réflexion—idéale accompagnée de viande rôtie ou comme digestif hivernal.