Kapittel Winter Ale de Brouwerij Van Eecke est une Belgian Dark Ale brun foncé aux reflets rubis, dotée d'un caractère riche et malté. Cette bière saisonnière est brassée à partir de quatre malts différents qui constituent une base maltée forte et sombre, complétée par des notes subtiles de cerises Morellen rouges d'été qui ajoutent des notes fruitées délicates.

Le bouquet est épicé et complexe, avec un caractère classique de levure belge. Le palais combine des saveurs sucrées et maltées avec une finale alcoolisée réchauffante qui convient à son degré d'alcool de 7,8 %. C'est une bière hivernale réconfortante avec suffisamment de corps et de complexité pour récompenser une dégustation lente.