Wispe Stroes Tripel provient de Weesp, une ville dont l'héritage brassicole remonte au 14e siècle. En 2009, trois frères—Jerrit, Jitze et Remko Vellenga—ont relancé cette tradition en établissant leur propre brasserie. Cette tripel est élaborée avec plusieurs variétés de malts et de houblons, créant une bière au caractère authentique.

Des saveurs de malt doux ancrent la Stroes Tripel, équilibrées par une amertume de houblon agréable. Des accents épicés et fruités offrent un goût complet et rafraîchissant avec une finale légèrement fruitée. Le résultat est une ale bien équilibrée qui récompense à la fois la dégustation immédiate et la contemplation.