Wispe 1863 est une blonde de Wispe Brouwerij à Weesp, nommée d'après l'année où Gerard Heineken a repris la brasserie historique Hooiberg. En 2009, trois frères—Jerrit, Jitze et Remko Vellenga—ont relancé l'héritage brassicole de la ville après un siècle sans brasserie locale.

Brassée avec de l'eau, du malt, du houblon et de la levure selon des méthodes artisanales traditionnelles, cette blonde offre un caractère frais et fruité. La bière équilibre les notes douces du malt avec l'arôme distinctif et l'amertume naturelle du houblon, créant une boisson accessible mais savoureuse adaptée à de nombreuses occasions.

Wispe Brouwerij opère depuis la Sint-Laurentiuskerk au centre historique de Weesp, combinant une brasserie en activité, un bar de dégustation et un lieu d'événements.