Better Safe than Sahti est une bière de ferme d'Europe du Nord classique de la Uiltje Brewing Company à Haarlem. Cette bière artisanale repose fortement sur les levures sauvages et le genièvre, avec une retenue sur le houblon, créant un caractère audacieux et non conventionnel. L'arôme laisse entrevoir une douceur de banane, suivie de notes épicées et fruitées avec du genièvre et de l'orange, se terminant par une légère acidité.

Avec 7,2% ABV, cette bière de ferme se distingue par son mélange de grains non orthodoxe composé d'orge maltée et non maltée et de seigle. Le genièvre remplace ou complète le houblon traditionnel, donnant une touche authentiquement scandinave. Le résultat est une bière qui récompense la curiosité et ceux qui sont prêts à explorer au-delà des traditions brassicoles conventionnelles.