L'Imperial Stout de Totem vieillit en fûts de bourbon Woodford Reserve, capturant la profondeur et le caractère du bois de ce producteur de whiskey américain. À 12% ABV, c'est une stout brune complète et corsée où la vanille, le malt torréfié et une douceur subtile s'entrelacent. Le nez s'ouvre sur des notes de vanille et de malt léger, tandis que le palais développe de la vanille, du malt et une finale délicatement sucrée. D'apparence brun trouble avec une fine mousse, la bière offre une carbonatation douce et un corps moyen qui permet à l'influence du fût de briller sans écraser la base de grain torréfié.