Tsjeeses de De Struise Brouwers est une strong ale belge dont le nom provient de l'exclamation du maître brasseur : 'Tsjeeses, what a beer!' Ce winter warmer à 10% s'ouvre sur des arômes fruités riches—les pruneaux, les dattes et les raisins secs dominent le nez. Le palais révèle un caractère malté et corsé avec des notes de toffee, de vanille et de brioche, équilibré par des houblons herbacés doux et des notes boisées subtiles. La finale est nette et persistante, avec des notes de fruits secs qui persistent.

Une bière contemplative qui fonctionne tout aussi bien comme accompagnement de dessert ou comme verre réconfortant en hiver.