Stoute Vos est une Imperial Stout russe de Stadsbrouwerij Vos à Elburg, élaborée avec cinq malts différents et quatre variétés de houblon. Cette bière robuste à 9,5% ABV offre des saveurs riches et complexes ancrées par du chocolat pur et du café fraîchement torréfié. Des notes de fruits exotiques ajoutent de l'élégance et de la finesse à la composition.

Le nom rend hommage à Gappie Vos, une figure légendaire de l'hospitalité qui a dirigé plusieurs établissements à Elburg. Stadsbrouwerij Vos a été fondée en 2001 par Coenraad van Bommel et Gerrit-Jan Vos, qui ont transformé leur passion commune pour la bière artisanale en une opération familiale. Cette bière incarne leur éthique artisanale et l'héritage brassicole riche de la ville.