Zwolse Bok de Stadsbrouwerij Hettinga Bier est un bock traditionnel de Zwolle. Fondée en 2008 par Focke Hettinga et Joyce Orsel, la brasserie s'approvisionne en ingrédients dans la région locale—orge cultivée sur les terres d'Overijssel et houblon partiellement cultivé sur place. Cet approvisionnement local marqué définit le caractère de la Zwolse Bok.

Avec 6,8% ABV, ce bock offre un profil plus complet avec une finition sucrée. La brasserie combine les recettes traditionnelles avec les pratiques de brassage modernes dans son installation de Dieze-west, où chaque lot prend environ sept heures à compléter.