Jambe-de-Bois est une tripel robuste de Brasserie de la Senne, la brasserie bruxelloise fondée par Bernard Leboucq et Yvan De Baets en 2003. Cette tripel est connue pour son caractère sec et affirmé ainsi que son amertume généreuse en houblon—un départ délibéré du modèle traditionnel de tripel belge.

Brassée avec du malt Pilsner et du dextrose, amérisée avec du houblon Tettnang, elle offre des notes fruitées de banane et d'agrumes aux côtés d'épices florales et de poivre blanc. La finale sèche persistante et la chaleur alcoolisée prononcée (8%) font de cette bière une création sans compromis qui récompense ceux qui apprécient le brassage belge axé sur le houblon.