À propos

Blanche des Honnelles est une witbier de la Brasserie de l'Abbaye des Rocs à Montignies-sur-Roc, brassée depuis 1991. Cette bière se distingue par l'utilisation d'orge, de blé et d'avoine, offrant un corps plus complet et une texture en bouche plus crémeuse que les witbiers typiques. Les 6% ABV restent agréablement discrets. Au nez, des notes subtiles d'agrumes et un caractère céréalier émergent. En bouche, on retrouve un malt doux et biscuité avec des notes délicates de banane, suivies d'agréables impressions d'agrumes qui évitent l'âpreté ou l'acidité. La finale est sèche et nette. Le corps complet, la texture lisse et la carbonatation délicate font de cette witbier un accord idéal avec des mets légers tels que le poisson blanc et les moules.