Abbaye des Rocs Vincent Nuit Étoilée est une ale ambrée belge brassée par la Brasserie de l'Abbaye des Rocs, une brasserie familiale située à Montignies-sur-Roc. Avec un titre alcoométrique de 9%, cette bière est triple-fermentée et s'inspire de la vision artistique de Vincent van Gogh. La brasserie la fabrique selon des méthodes traditionnelles : eau puisée dans un puits souterrain, malts naturels, fleurs de houblon et épices, sans aucun additif chimique.

La bière présente une teinte ambrée chaleureuse avec une profondeur complexe. Son profil aromatique combine une amertume agréable avec une douceur subtile, rehaussée par des notes fruitées et épicées caractéristiques du brassage belge. Le résultat est une bière robuste mais élégante qui reflète à la fois l'héritage de la brasserie et son inspiration artistique.