Polyamorie d'Oedipus Brewing fusionne la tradition de la Berliner Weiße avec celle de l'American Pale Ale. Cette bière légèrement acidulée équilibre une acidité subtile avec des notes de fruits tropicaux, principalement de la mangue provenant des houblons secs américains. Elle est fermentée à chaud avec une levure ale, puis conditionnée à froid selon le style lager.

La brasserie a utilisé Lactobacillus dans la cuve pour développer l'acidité, ajouté du sel pendant l'ébullition, et incorporé du zeste de pamplemousse et de citron vert après la fermentation. Avec seulement 15 IBU et un corps moyen, elle évite l'amertume prononcée, ce qui la rend croustillante et accessible.

Oedipus Brewing, fondée par quatre amis d'Amsterdam, construit chaque bière selon le principe que l'artisanat rencontre la créativité.