Bikse Oerpils de Museumbrouwerij De Roos est une Pilsner non filtrée brassée à Hilvarenbeek à partir d'eau, de malt Pilsner, de malt Vienna et de Caramalt. Le dosage en houblon est notablement plus élevé que celui des Pilsners standards, combinant des houblons du propre champ de houblon de la brasserie avec les variétés Hallertau Mittelfruh, Hersbrucker et Saaz.

Cette bière affiche une couleur dorée claire avec une mousse blanche. Le caractère sucré du malt se mêle à des notes légèrement beurrées et à un sucre subtil, équilibré par l'amertume épicée du houblon. Un corps moyen et une carbonatation douce créent une Pilsner arrondie et caractérisée qui se distingue des exemples produits en masse.