Moody Tongue Brewing Company à Chicago élabore cet Imperial Stout avec un caractère de pain d'épices et une profondeur de fût de bourbon. Douze mois de maturation en fûts de bourbon Heaven Hill apportent des notes de vanille, de cannelle et de bourbon qui se mélangent au profil épicé distinctif de pain d'épices de la bière. Le résultat a le goût d'un biscuit pain d'épices imbibé de bourbon : corsé, sombre et réconfortant.

Le corps complet et la teneur élevée en alcool (15%) créent une texture lisse et veloutée qui complète magnifiquement les épices. C'est une bière contemplative pour les soirées d'hiver tranquilles plutôt que pour des gorgées rapides. À servir autour de 15°C pour laisser la complexité du fût et des épices briller de tous leurs feux.