Tokyo Kaiju est une Double IPA de Mad Scientist, la brasserie expérimentale de Budapest qui repousse les limites de la bière artisanale depuis 2016. Avec 9% ABV, cette bière fusionne un caractère de houblon affirmé avec la note brillante et agrumée de l'yuzu japonais. La brasserie la décrit comme une double IPA avec l'intensité de Liquid Cocaine, tempérée par le profil distinctif d'yuzu qui ancre la série Tokyo.

Légèrement trouble, de couleur dorée à ambre clair avec une mousse blanche modérée, Tokyo Kaiju signale une bière corsée et bien structurée. C'est une bière pour les amateurs de houblon prêts à accepter une dimension fruitée inattendue—l'yuzu ajoute de la complexité et de la fraîcheur à ce qui pourrait autrement être une Double IPA classique.