Lieber Waldi's Süper Em Dackelsche est une interprétation moderne du classique Cologne Kölsch. Cette bière à fermentation haute mélange du malt d'orge, du malt de blé et du malt d'avoine avec les houblons Kohatu et Citra, créant un caractère frais et subtil.

La bière affiche une couleur dorée trouble avec une petite mousse blanche. L'arôme présente des fruits jaunes sucrés, des notes levurées et un caractère de malt d'avoine. En bouche, elle offre des saveurs fraîches avec une carbonatation agréable, restant douce en bouche, avec des hints de mangue et de fruits à noyau. La finale reste fraîche et légèrement amère, sans lourdeur.