Boisot est un quadrupel lourd et foncé de Leidsch Bier à Leiden. Cette bière d'hiver combine une base riche et maltée avec des épices de gingembre et de speculaas, offrant un caractère réchauffant et épicé. Avec 8,8 % d'alcool et 34 IBU, elle trouve un équilibre entre des notes sucrées et fruitées et une amertume subtile.

Le nez révèle du gingembre et du speculaas, tandis que le palais s'ouvre sur des notes sucrées avec des tonalités d'épices distinctes. Disponibilité limitée en bouteille et en fût.