À propos

Rosé de Gambrinus est une lambic aux framboises de la Brasserie Cantillon, la seule brasserie de lambics traditionnels de Bruxelles. La bière mélange une base de lambic vieillie deux ans avec 200 grammes de framboises par litre, macérées pendant trois mois en fûts de chêne vides. Le résultat est une expression de framboise raffinée et acidulée avec une finale extrêmement sèche. Le nez est dominé par des framboises fraîches et acidulées et des peaux de baies écrasées, avec des notes terreuses et funky en arrière-plan. En bouche, des notes d'agrumes émergent—jus de citron, boisé de chêne et une légère note de barnyard funk subtile. Légère et croquante, la bière finit sèche et nette, avec une acidité qui persiste.