Kemker Kultuur produit cette Aoltbeer dans une ferme près de Münster, ravivant la tradition historique de la bière acide de Westphalie. La bière vieillit pendant des mois en fûts de vin rouge, développant un caractère fruité et viné. Selon la version du mélange, attendez-vous à du cassis, de la prune ou d'autres fruits à noyau aux côtés du chêne, des agrumes et de subtiles notes funky.

C'est une interprétation moderne de l'ancien style altbier de Münster, brassée avec des cultures mixtes et une fermentation spontanée. Le résultat équilibre l'acidité avec l'expression naturelle des fruits et une finale sèche et minérale—complexe mais accessible.