Gooische Salty Sour est une Gose de Hilversum, brassée avec deux tiers de blé et un tiers d'orge. Cette composition de grains crée une texture crémeuse rappelant la witbier. La bière affiche une teinte or profond sous une mousse fine et voilée.

L'arôme apporte des notes aigres fraîches et un caractère houblonné subtil. En bouche, une agréable salinité émerge en premier, suivie par l'acidité lactique et des tons terreux, épicés et minéraux. Des notes d'agrumes et maltées complètent le profil.

La finale est sèche et légèrement acide, soulignant le caractère désaltérant de ce style de bière allemand traditionnel. À 4,4 % d'alcool, c'est une bière rafraîchissante à déguster à 6°C.